Zucchero: cambio nome ma resto sempre lo stesso

Spesso non lo sappiamo, ma la nostra alimentazione quotidiana è composta da troppi zuccheri. Una delle ragioni per cui consumiamo più di 10 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno (la dose massima consigliata dall’OMS) è che questo ingrediente viene spesso chiamato con nomi diversi, anche se sempre di zucchero si tratta.

Saccarosio, sciroppo di glucosio, sciroppo di fruttosio concentrato, fruttosio, glucosio, sorbitolo, destrosio, maltosio, destrine, sciroppo di amido, maltodestrine, mannitolo, sciroppo di malto sono tutti nomi presenti sulle etichette dei prodotti che acquistiamo senza renderci conto di consumare sempre e solo zucchero.

Tra i cibi con zucchero aggiunto non ci sono solo i prodotti dolciari, ma anche alimenti insospettabili che pian piano scopriremo insieme.

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